美食菜谱
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鲜脆酥炸藕片
食材：莲藕2节、中筋面粉80克、糯米粉40克、水140㏄、油2碗、盐1勺。
做法:
①将中筋面粉、糯米粉和水调成面糊，放20分钟；
②莲藕去皮切片，水中浸泡15分钟；
③藕片沥干水，洒入1勺盐腌10分钟；
④烧热油，将藕片裹上一层面糊；
⑤将沾面糊的藕片放入油锅，小火慢炸至双面金黄，夹出沥干。
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