美食菜谱
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绣球肉丸
鸡蛋在打散，摊成蛋皮，切丝。瘦猪肉馅中加入大葱末、蒜末、白胡椒粉、盐和水淀粉，搅拌均匀。肉馅全部挤成肉丸，裹上蛋皮丝。
将制好的绣球状肉丸摆在盘中，放入蒸箱蒸15分钟。菠菜汆烫后用凉水过凉，按顺时针盘成圆形的“托儿”，将蒸熟的绣球状肉丸放上即可。
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