美食菜谱
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青蒜辣酱炒肉丝
1.肉丝加老抽3ml、生抽5ml、淀粉5克、清水适量、香油5ml拌匀腌15分钟;
2.青蒜切段;
3.锅内倒入菜籽油，烧熟后，调小火，放入豆瓣酱，炒出红油；
4.转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，淋入料酒炒匀；
5.蒜白稍软时，下蒜叶，调入盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。
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